Kombidämpfer Silversteam2 7110D

Description

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D ist eine professionelle Gartechniklösung für den Einsatz in Gewerbeküchen, Großküchen sowie Gastronomie und Catering. Ausgestattet mit sieben Einschüben im 1/1 GN Format bietet dieses Elektrogerät vielfältige Garmöglichkeiten wie Dampfgaren, Delta-T-Garen, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Die elektronische Steuerung erlaubt eine präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C in 1-°C-Schritten sowie eine flexible Zeitsteuerung von bis zu 5999 Minuten, was eine bedarfsgerechte und energiesparende Nutzung unterstützt.

Die Rack-Control-Funktion ermöglicht es, verschiedene Speisen zeitversetzt und individuell auf den sieben Einschüben zuzubereiten, was den Arbeitsablauf in Großküchen maßgeblich erleichtert. Die robuste Bauweise mit einem Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl garantiert Langlebigkeit und hohe Hygieneansprüche. Der Kombidämpfer verfügt über innovative Features wie Cooldown in der Garphase, reversierenden Motorlauf für eine gleichmäßige Luftzirkulation sowie eine doppeltürverglaste Reinigungstür für einfache Pflege.

Mit ihrem kompakten Maß von B 905 x T 840 x H 860 mm und einem Anschlusswert von 9,6 kW bei 400 V lässt sich die Silversteam2 7110D effizient in professionelle Küchen integrieren. Die integrierte LED-Beleuchtung sowie der Wrasenabzug unterstützen die optimale Kontrolle während des Garvorgangs. Als Zubehör stehen verschiedene GN-Behälter, Untergestelle und Reinigungsmittel zur Verfügung, um den Betrieb noch effizienter zu gestalten.

• Elektronische Steuerung mit 600 Programmen (300 vorinstalliert, 300 programmierbar) und bis zu 9 Garphasen pro Programm
• Großer Garraum mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format (600 x 400 mm)
• Rack-Control für individuelle Steuerung einzelner Einschübe
• Vielseitige Garfunktionen inkl. Dampferzeugung durch Direkteinspritzung und Niedertemperaturgaren
• Robustes Material CNS 18/10 und einfache Reinigung durch doppeltürverglaste Tür und herausnehmbare Auflageschienen