Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS

Description

Der Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS von Bartscher ist eine leistungsstarke Gartechniklösung für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, Großküchen und anderen gewerblichen Küchenbetrieben. Mit fünf Einschüben im 2/3 GN Format bietet dieses Gerät ausreichend Kapazität, um auch stark gefüllte Garräume effizient zu bewältigen. Die Kombination aus hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion ermöglicht individuelle Programmauswahl je Einschub, was zu optimierten Garergebnissen und verkürzten Garzeiten von bis zu 30 % führt.

Die präzise elektronische Steuerung mit bis zu 600 Programmen – davon 300 vorinstalliert und 300 programmierbar – erlaubt vielfältige Garphasen und Temperaturregelungen von 50 °C bis 300 °C. Dank direkter Dampferzeugung, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren und reversierendem Motorlauf sind vielseitige Garprozesse professionell umsetzbar. Die robuste Bauweise mit einem Garraum aus Edelstahl (CNS 18/10) sowie abgerundeten Innenflächen erleichtern die Reinigung, die durch ein automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm zusätzlich unterstützt wird. Durch die schnelle Aufheizzeit und intelligente Funktionen wie Cooldown in der Garphase eignet sich der Kombidämpfer ideal für den intensiven Küchenalltag.

• Hohe Leistung für voll bestückte Garräume
• Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm
• Individuelle Rack-Control für je Einschub programmierbare Garprogramme
• Reduzierte Garzeiten und schnellere Aufheizzeiten
• Elektronische Steuerung mit bis zu 600 Garprogrammen und vielfältigen Kochmodi