Description
Ölfilterschaufel aus Edelstahl, elektropoliert, feines Gewebe, Maschenweite 1 mm, zum Abschöpfen von groben Schmutzresten aus Ölbädern, insbesondere aus Frittierfett zwischen zwei Frittiervorgängen, schwere, robuste Ausführung, Schaufelmaß 21 x 17 cm, Stiellänge: 27 cm
Das Abschöpfen von Verunreinigungen zwischen zwei Frittiervorgängen ist ein wichtiger Bestandteil der “Goldenen Regeln des Frittierens”. Nachzulesen im Merkblatt der European Potato Processors Association. Dort finden Sie weitere wichtige Hinweise für den Frittiervorgang in der Gastronomie.
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